合肥四大(dà)名點爲麻餅、烘糕、寸金、白(bái)切

麻餅

相傳早在北(běi)宋時代，合肥就生(shēng)産一(yī)種形似銅錢大(dà)小(xiǎo)的實心餅，名“金錢餅”，風味可口。又(yòu)傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張得勝麻餅被朱任爲先鋒，爲了籌辦幹糧，張德勝到合肥，特制一(yī)種“大(dà)金錢餅”，就叫麻餅，以饷水軍。

士氣因此大(dà)振，三軍擊敗元軍，奪取采石天險。朱聞訊後，稱之爲“得勝餅”。張死後，被追封爲蔡國公，故又(yòu)稱“蔡國公餅”。

麻餅是曆史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外(wài)，配料中(zhōng)有花椒、食鹽，成爲純甜、微麻、略鹹的特殊風味，爲川點中(zhōng)的名品。

烘糕 

合肥生(shēng)産的烘糕，具有八百多年的曆史，傳說始于北(běi)宋末年。它的主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放(fàng)不會變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。

寸金

寸金的特點是表層脆而芯酥軟，粗細勻稱，全身白(bái)淨，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經久悠長。

白(bái)切

白(bái)切的特點是乳白(bái)透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成爲優質名點。值得一(yī)提的是，生(shēng)産四大(dà)名點的百年老店(diàn)“張順興号”，前不久榮獲了國内貿易部頒發的“中(zhōng)華老字号”銅牌，祝願它青春煥發，再創輝煌。